Il Consiglio dell'Oste
Grazie agli anni di esperienza, sia nel campo della ristorazione che in quello alimentare, l’attività vanta una vasta gamma di prodotti freschi e genuini.
Salvi al Flaminio è una osteria affermata che, ogni giorno attraverso il menu, garantisce la qualità e la bontà dei propri ingredienti.
#salviconsiglia
Il Consiglio dell'Oste
Grazie agli anni di esperienza, sia nel campo della ristorazione che in quello alimentare, l’attività vanta una vasta gamma di prodotti freschi e genuini.
Salvi al Flaminio è una osteria affermata che, ogni giorno attraverso il menu, garantisce la qualità e la bontà dei propri ingredienti.
#salviconsiglia
Come da tradizione
Carciofo alla romana
Amatriciana rossa
Trippa alla romana
Broccoletti
Crostata della casa
Come da tradizione
Carciofo alla romana
Amatriciana rossa
Trippa alla romana
Broccoletti
Crostata della casa
Il Menu di Salvi
Antipasti
Battilardo amatriciano
Prosciutto amatriciano
Patate refritte
Focaccia dell’Oste con salumi
CARPACCI E CRUDI
Carpaccio di filetto di manzo
Carpaccio di pesce
Scampetti nazionali crudi
FRITTI
Moscardini o Totanetti fritti
Filetto di baccalà
Fiori di zucca mozzarella e alici
Carciofo alla giudia
Primi
PRIMI AMATRICIANI
Gnocchi ricci pomodoro e pecorino
Amatriciana Bianca “gricia”
Amatriciana Rossa “la classica”
Mezze maniche alla Vergara
PRIMI ROMANI
Tonnarelli cacio e pepe
Fettuccine burro e sugo
Spaghetti alla carbonara
PRIMI DAL MARE
Spaghetti alle vongole
Spaghetti vongole e bottarga di muggine
Calamarata
Primi
PRIMI AMATRICIANI
Gnocchi ricci pomodoro e pecorino
Amatriciana Bianca “gricia”
Amatriciana Rossa “la classica”
Mezze maniche alla Vergara
PRIMI ROMANI
Tonnarelli cacio e pepe
Fettuccine burro e sugo
Spaghetti alla carbonara
PRIMI DAL MARE
Spaghetti alle vongole
Spaghetti vongole e bottarga di muggine
Calamarata
Primi
PRIMI AMATRICIANI
Gnocchi ricci pomodoro e pecorino
Amatriciana Bianca “gricia”
Amatriciana Rossa “la classica”
Mezze maniche alla Vergara
PRIMI ROMANI
Tonnarelli cacio e pepe
Fettuccine burro e sugo
Spaghetti alla carbonara
PRIMI DAL MARE
Spaghetti alle vongole
Spaghetti vongole e bottarga di muggine
Calamarata
Secondi
ALLA GRIGLIA
Pezza di manzo
Filetto di manzo
Bistecca di controfiletto di manzo
Scottadito d’abbacchio
Lombata di vitello
IN PADELLA
Saltimbocca alla romana
Filetto di manzo al pepe verde
Scaloppine
Secondi
ALLA GRIGLIA
Pezza di manzo
Filetto di manzo
Bistecca di controfiletto di manzo
Scottadito d’abbacchio
Lombata di vitello
IN PADELLA
Saltimbocca alla romana
Filetto di manzo al pepe verde
Scaloppine
Secondi
ALLA GRIGLIA
Pezza di manzo
Filetto di manzo
Bistecca di controfiletto di manzo
Scottadito d’abbacchio
Lombata di vitello
IN PADELLA
Saltimbocca alla romana
Filetto di manzo al pepe verde
Scaloppine
Contorni
Verdure di stagione
Patate fritte della casa
Insalata
FORMAGGI
Selezione dai caseifici d’Amatrice con miele del consorzio Monti della Laga
INSALATONE
Catalana di mazzancolle
Contorni
Verdure di stagione
Patate fritte della casa
Insalata
FORMAGGI
Selezione dai caseifici d’Amatrice con miele del consorzio Monti della Laga
INSALATONE
Catalana di mazzancolle
Contorni
Verdure di stagione
Patate fritte della casa
Insalata
FORMAGGI
Selezione dai caseifici d’Amatrice con miele del consorzio Monti della Laga
INSALATONE
Catalana di mazzancolle
Dessert
Ciambelline al vino
Crostate della casa (visciole, pera e nutella, albicocca)
Torta caprese
Mele renette fritte con mantecato alla crema
GELATO
Mantecato alla crema
Mantecato al cioccolato
Affogato al caffè
Dessert
Ciambelline al vino
Crostate della casa (visciole, pera e nutella, albicocca)
Torta caprese
Mele renette fritte con mantecato alla crema
GELATO
Mantecato alla crema
Mantecato al cioccolato
Affogato al caffè
Dessert
Ciambelline al vino
Crostate della casa (visciole, pera e nutella, albicocca)
Torta caprese
Mele renette fritte con mantecato alla crema
GELATO
Mantecato alla crema
Mantecato al cioccolato
Affogato al caffè
Le nostre passioni
Freschezza
Tutti i prodotti sono scelti in base alla loro genuinità.
Qualità
Selezioniamo per i nostri clienti solo i migliori prodotti sul mercato.
Tradizione
Con dedizione ogni giorno riportiamo a tavola la nostra passione.
Freschezza
Tutti i prodotti sono scelti in base alla loro genuinità.
Qualità
Selezioniamo per i nostri clienti solo i migliori prodotti sul mercato.
Tradizione
Con dedizione ogni giorno riportiamo a tavola la nostra passione.
Amatriciana di Salvi
L’Amatriciana, simbolo della nostra specialità, rientra tra i 100 piatti più popolari e apprezzati al mondo. Negli anni con l’aggiunta del pomodoro è stato proclamato dai turisti come il piatto delle 5P: Pasta, Pomodoro, Guanciale (erroneamente chiamato Pancetta), Peperoncino e Pecorino.
